Genişlik: 2,80 cm Yükseklik: 4,90 cm Uzunluk: 36,70 cm
Seri: 1778 Çelik ALAŞIMI: Double X VG12 Sap Malzemesi : Erik ağacı Sertlik: 61 HRC
Bu serideki şef bıçaklarının merkezi yüksek alaşımlı Double X VG12 karbon çeliğinin çok ince bir katmanından oluşur. Bu, özellikle kesme işleminde etkili olduğu kadar bıçağın kullanım ömrünü de önemli ölçüde uzatır. Bu çekirdek, sandviç işlemi kullanılarak gıdaya uygun paslanmaz çelik içine gömülmüştür. Sap, özel işlenmiş erik ağacından yapılmıştır ve deneyimli uzmanlar tarafından elle işlenip son haline getirilmiştir. Ahşabın benzersiz damarları her bıçağı türünün tek örneği haline getirir.
